GENIUS 4
In evidenza
- Forno a una camera
- Ideale per pizza, pane, pasticceria e preparazioni gastronomiche
- Cuoce contemporaneamente 4 pizze da 35 cm
- Su richiesta, con camera ventilata per una cottura uniforme
- Raggiunge velocemente la temperatura desiderata
- Permette di calibrare separatamente due diverse temperature di esercizio
- Facile da pulire
- Disponibile anche con vaporiera
- Camera in acciaio inox
- Resistenze interne alla pietra refrattaria
- Disponibile con sistema di controllo meccanico o digitale
- Fornito con trasformatore 12V e portalampada
LA TUA ESPERIENZA DEFINITIVA DI COTTURA AL FORNO
Genius è uno strumento versatile che permette di cuocere professionalmente pizze di altissimo livello qualitativo ma non solo: può anche essere impiegato per la cottura di prodotti da panificazione e pasticceria. La caratteristica principale di Genius è la possibilità di dotare il forno della cottura ventilata. Questa peculiarità offre numerosi vantaggi come l'uniformità di cottura all'interno della camera (il pizzaiolo non deve ruotare la pizza a metà cottura per ottenere l'uniformità) e tempi di preparazione nettamente inferiori rispetto ai forni tradizionali.
- Camera in acciaio inox
- Facilmente controllabile tramite touch panel
- Raggiunge la temperatura desiderata in tempi ridotti con un significativo risparmio energetico
- Su richiesta, con camera ventilata per una cottura uniforme
- Disponibile con vaporiera
- Disponibile cappa in acciaio inox con, a richiesta, Kit Condensazione fumi
- I forni Genius di Prismafood hanno brevetto depositato
Highlight prodotto
Genius può cuocere la pizza, il pane e prodotti di pasticceria
L’innovativo sistema opzionale di ventilazione garantisce sempre cotture uniformi
Grazie al rapido raggiungimento della temperatura desiderata
Dettagli prodotto
Il sistema di controllo touch panel ha un’interfaccia utente semplificata e personalizzabile
La ventola laterale aspira l'aria dalla camera di cottura per poi re-immeterla nuovamente attraverso il diffusore superiore appositamente studiato
dati tecnici
| Temperatura d’esercizio °C | 50 - 450 |
| Alimentazione (volt) | 230 - 400 |
| Camere | 1 |
| Potenza (KW) | 8,3 |
| Assorbimento monofase (Amp x fase) | 36,1 |
| Assorbimento trifase (Amp x fase) | 12 |
| Potenza resistenza cielo (W) | 750x6 |
| Potenza resistenza platea (W) | 550x6 |
| Dimensioni esterne (cm L x P x A) | 116 x 111 x 38 |
| Dimensioni interne (cm L x P x A) | 72 x 72 x 18 |
| Dimensioni imballo (cm L x P x A) | 121 x 119 x 52 |
| Peso netto (Kg) | 140 |
| Peso lordo (Kg) | 170 |